コトー・デュ・ジェノワ・ブラン・シレックス [2025] (ブノワ・ショヴォー) / Coteaux du Giennois Blanc Silex (Benoit Chauveau) / フランス / ロワール / 白ワイン / 辛口 / 750ml｜楽天で人気の白ワイン｜2,782円

【ロワールの新星】プイィ・フュメの隣で、テロワールの本質を射抜く造り手 ブノワ・ショヴォーは、フランス・ロワール地方の銘醸地プイィ・フュメと、その北側に隣接する注目のアペラシオン、コトー・デュ・ジェノワにまたがる新進気鋭のドメーヌです。
1995年にドメーヌを設立して以来、ブノワ氏は「土地の声を正確にボトルに写し取ること」を最優先事項として掲げてきました。
彼の醸造所があるサン・アンドラン村は、ロワール川右岸の優れた土壌に恵まれており、特に石灰質土壌（カルケール）から生まれるワインの表現力において、他の追随を許さない評価を獲得しています。
ブノワ氏の哲学は、徹底した現場主義と自然への深い敬意に根ざしています。
彼は畑での作業に大半の時間を費やし、ブドウの樹が周囲の生態系と調和しながら自立して育つようサポートしています。
化学肥料や過度な介入を排し、土壌を活性化させることで、ブドウの根を地中深くへと導きます。
この「土壌の健康」へのこだわりが、ワインに揺るぎない骨格と、クリスタルのような純度の高いミネラル感をもたらすのです。
醸造においては、品種特有のアロマを損なわないよう、極めて精密な温度管理と丁寧なハンドリングを徹底しています。
彼は伝統を尊重しながらも、現代的な感性を持ち合わせ、非常にクリーンで洗練されたスタイルのワインを造り上げます。
家族経営ならではの細部まで目が行き届いた仕事ぶりは、フランス国内のワイン愛好家のみならず、世界中のソムリエからも「ロワールの次代を担う重要な生産者」として熱い視線を浴びています。
ブノワ・ショヴォーのワインは、飲むたびにロワールの清らかな風景が目に浮かぶような、誠実さとエレガンスに満ち溢れています。

【火打ち石の魔法】硬質なミネラルとスモーキーな気品が宿る、唯一無二の白 ブノワ・ショヴォーのラインナップの中でも、最も「土壌の力」を鮮烈に感じさせる一本です。
アペラシオンであるコトー・デュ・ジェノワの中でも、極めて希少な「シレックス（火打ち石）」土壌の区画から収穫されたソーヴィニヨン・ブランのみを使用しています。
シレックス土壌は、ワインに独特のスモーキーな風味と、力強く鋭いミネラル感を与えることで知られる、白ワイン愛好家垂涎のテロワールです。
ブノワ氏は、この稀有な土壌の個性を濁りなく表現するため、ブドウの成熟を極限まで見極め、最高の状態で収穫します。
醸造過程では、果実のピュアさを守るためにステンレスタンクを使用し、低温でゆっくりと発酵。
その後、澱とともに熟成させる「シュール・リ」を行うことで、シレックス由来の硬質な骨格の中に、ふっくらとした旨味と多層的な奥行きを共存させています。
味わいは、ソーヴィニヨン・ブランらしい鮮やかな果実味と、シレックス土壌に特有の「火打ち石を叩いたような」スモーキーなニュアンスが見事に調和しています。
隣接するプイィ・フュメの高級ワインにも引けを取らない風格を持ちつつ、コトー・デュ・ジェノワらしいフレッシュな躍動感も兼ね備えています。
日常の食卓をワンランク上の贅沢な時間へと変えてくれる、格調高い白ワインです。
ロワール川が育んだ大地の記憶を、そのままグラスに注ぎ込んだかのような、圧倒的な存在感を持つ逸品です。
グラスに注ぐと、輝きのある美しいストローイエローが目を引きます。香りの立ち上がりは非常にドラマチックです。
ソーヴィニヨン・ブラン特有のグレープフルーツやパッションフルーツの華やかなアロマの背後に、シレックス土壌由来の「火打ち石」や「スモーキーな燻製香」が明確に感じられます。
さらに、ハーブや潮風のような清涼感のある香りが重なり、非常に知的で複雑なブーケを形成しています。
口に含むと、驚くほど「強固で美しいミネラル感」がワインの背骨を形成していることが分かります。
酸は非常に洗練されており、熟した果実のボリューム感を見事に引き締め、ワイン全体にクリスタルのような透明感を与えています。
中盤からは、シレックス特有の塩味のような旨味と、スモーキーな風味が口いっぱいに広がり、多層的な変化を楽しむことができます。
全体的に極めてドライな仕上がりながら、古樹由来の凝縮感があるため、非常にリッチな飲み応えがあります。
アフターテイストでは、心地よい酸の余韻とともに、硬質なミネラルのニュアンスが長く残り続け、驚くほど気品あるフィニッシュを迎えます。
このスモーキーで洗練された味わいは、スモークサーモンや生ハム、さらには貝類のグリルなど、香ばしさのある料理と素晴らしい相性を見せます。
また、ロワール地方の伝統である山羊のチーズや、和食であれば炭火で焼いた白身魚とも完璧に調和します。
飲むたびにテロワールの奥深さを再発見させてくれる、至高のソーヴィニヨン・ブランです。
ステンレスタンクで澱とともに6〜8ヶ月熟成

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【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職
昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト
お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日
敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元
お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！

★年間ギフト・イベント　カレンダー★

【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会

【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い

【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会

【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り

【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会

【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元

【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス

【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省

【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会

【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会

【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭

【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス

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【当店人気のワインの種類】 1800年代から続く伝統。
5世代の魂が宿るロワールの至宝 ブノワ・ショヴォーBenoit Chauveau 天才ブノワが描く、一点の曇りなきピュアなソーヴィニヨン・ブラン！

■ 名門が辿り着いた「自社元詰め」への熱き情熱 フランス・ロワール地方、プイイ・フュメの聖地サンタンドラン村にて、1800年代末から5世代続く歴史あるワイン生産者「ブノワ・ショヴォー」。
かつては農協へブドウを供給していましたが、農学を専攻し最先端のワイン学を修めた現当主ブノワ氏の代で、その運命は劇的に変わりました。
「自分たちの土地の真の価値」を証明するため、自社元詰めを開始。
「ブドウ栽培から、お客様が飲み干す最後の瞬間まで。すべてに携われることこそが素晴らしい」という彼の真っ直ぐな哲学が、ボトルの隅々にまで息づいています。
多彩なテロワールと、生命力を引き出す究極の栽培 彼らの最大の強みは、キンメリジャンの泥灰岩、火打ち石のシレックス、粘土石灰質といった圧倒的な地質的多様性にあります。
これらの異なる土壌の個性を極限まで引き出すため、肥料には自然由来のコンポストと細かく砕いたブドウの枝のみを使用し、環境保全型のサステナブルな農法（リュット・レゾネ）を徹底。
平均樹齢20年のブドウが地中深くから吸い上げる大地のエネルギーが、フランスワイン特有の唯一無二の骨格とミネラル感を与えています。
0.1秒の鮮度にこだわる。「限界まで待つ」収穫の決断 ブノワ氏の異常なまでのこだわりは、収穫のタイミングにも及びます。
最新の検査結果を基に、「最高に熟した瞬間」を最終段階まで見極めます。決断が下れば、機械摘みによって一気に収穫。
鮮度を微塵も損なうことなくセラーへ運び、緻密な温度コントロールによって、ソーヴィニヨン・ブランの気品あるアロマとピュアな果実味を鮮烈に引き出しています。
造り手の愛が溶け合う、至極の辛口白ワイン体験 現在、ブノワ氏が畑から醸造までを完璧に統括し、妻エマニュエル女史がその魅力を世界へ伝えています。
一口飲めば、プイイ・フュメの清らかな風と大地の鼓動が口いっぱいに広がる逸品です。
ワイン通の方への洗練されたギフトや、お祝いの席、そして毎日の食卓をランクアップさせる至福の一本として、Donguriano Wineが自信を持ってお届けいたします。
家族の愛と情熱が詰まった最高のロワールワインを、ぜひご堪能ください。
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