〇カビッキオーリ / ランブルスコ ロッソ グラスパロッサ アマービレ 750ml 箱なし イタリア 微発泡 赤ワイン やや甘口 モデナ DOC　【Cavicchioli】 Lambrusco Rosso Grasparossa Amabile｜楽天で人気のスパークリングワイン・シャンパン｜1,480円・レビュー39件

イタリアの食卓を彩る、幸せの微発泡ワイン グラスパロッサ種が魅せる、美しい魅惑 正直に申し上げますと、当店でもこのランブルスコは大人気の一本なんです。
グラスを傾けると、まず目に飛び込んでくるのは深いルビーレッドの色合い。紫がかった美しい輝きは、まるで宝石のようです。
そして立ち上る泡は繊細で上品。この細やかなペルラージュ(泡)こそ、カビッキオーリの品質の証なんですね。
香りを嗅いでみてください。プルーンやストロベリーを思わせる甘やかな果実の香りが、ふわりと鼻腔をくすぐります。
そこに森の下草のようなフレッシュなニュアンスも感じられて、実に心地よいんです。
口に含むと、やや甘口の優しい味わいが広がります。でもね、この甘さがしつこくないのがこのワインの素晴らしいところ。
甘さの中にほのかな苦味と渋みが溶け合っていて、「大人の甘口」と言うべきバランスなんです。
アルコール度数は8%と控えめで、微発泡のおかげで飲み口も軽やか。気づけばもう一杯、となってしまう危険な美味しさです(笑)。
実はこのワイン、イタリア本国でも絶大な人気を誇っていて、ガンベロロッソでも高評価。
そしてジェームズ・サックリングからは91点という高得点を獲得しているんです。世界が認めるランブルスコ、というわけですね。
カビッキオーリ家、90年以上の情熱 時は1928年。
ウンベルト・カビッキオーリという一人の男が、エミリア・ロマーニャのモデナ地方で小さなワイナリーを立ち上げました。
彼の想いはシンプルで、でも力強いものでした。「この土地の自然の恵みを活かし、伝統的な味わいと情熱を、多くの人に知ってもらいたい」。
エミリア・ロマーニャといえば、美食の宝庫。パルマハムやパルミジャーノ・レッジャーノ、バルサミコ酢といった世界的な食材の産地として知られていますよね。
そして、この地で生まれる赤の微発泡ワイン、ランブルスコ。
特にモデナ地方で栽培されるグラスパロッサ種から造られるランブルスコは、濃厚な色合いと豊かな果実味が特徴です。
カビッキオーリは、このランブルスコの生産者として、イタリア国内で最高の人気を博しています。
毎年品質を保ち続け、良質でフレッシュな、鮮やかな色彩を持つ上質のスパークリングワインを中心に展開。
その情熱は今も変わらず、家族経営ならではの真摯な姿勢で、世界中にランブルスコの魅力を届け続けているんです。
ちなみにガンベロロッソ誌では「ランブルスコ生産者のひとつの指標となる優良ワイナリー」として高く評価されています。まさにランブルスコを語る上で外せない名門ですね。
おすすめの飲み方 このワイン、実は飲み方ひとつで表情がガラリと変わるんです。

【冷やして飲む(6?8℃推奨)】 冷蔵庫でしっかり冷やして、キリッとした状態で楽しむのが当店のイチオシです。
泡がより爽やかに感じられ、甘さも心地よく引き締まります。ロックにしても面白いですよ。
氷が溶けるにつれて味わいが変化していく様子も楽しめます。

【ちょっとしたコツ】 グラスは白ワイン用のチューリップ型がベスト。泡立ちと香りを存分に楽しめます。
開けたら早めに飲み切るのがおすすめですが、もし残ったら専用のストッパーで蓋をして冷蔵庫へ。
翌日までなら泡も香りも保たれますよ。
おすすめペアリング さて、このランブルスコ、どんな料理に合わせるのがいいのか。実は驚くほど懐が深いワインなんです。

【イタリア料理との相性は抜群】
・生ハムとサラミの盛り合わせ
・パルミジャーノ・レッジャーノのチーズ
・ボロネーゼやラグーソースのパスタ
・ピッツァマルゲリータ 甘さと塩気の絶妙なバランスが、お互いを引き立て合います。

【意外にも和食にも合う】 これ、当店のお客様から好評なんですが、焼き鳥(特にタレ)、照り焼きハンバーグ、豚の角煮といった甘辛い味付けの和食にも驚くほどマッチします。
醤油ベースの甘めの味付けと、ランブルスコの果実味が見事に調和するんですね。

【デザートと一緒に】 ベリー系のタルトやチョコレートケーキ、ティラミスなど、甘めのデザートにも寄り添ってくれます。
食後のひとときに、ゆっくりと楽しんでいただくのも素敵ですよ。

【食前酒として】 アルコール度数8%と軽めなので、食前酒としてもおすすめです。
ホームパーティーの乾杯に、このルビーレッドの微発泡を注げば、場がパッと華やぎますよ。
商品スペック 項目 内容 ワイン名 ランブルスコ ロッソ グラスパロッサ アマービレ
生産者 カビッキオーリ(Cavicchioli) ヴィンテージ NV(ノンヴィンテージ) 原材料
グラスパロッサ100% タイプ 赤・微発泡(フリッツァンテ)・やや甘口 アルコール度数 8% 内容量 750ml 産地
イタリア・エミリア・ロマーニャ州 モデナ地方 クラス DOC ランブルスコ グラスパロッサ
ディ カステルヴェトロ 箱の有無 箱なし 保管方法 冷暗所にて保管。
開栓後は冷蔵保管し、お早めにお飲みください。
おすすめ温度 6?8℃(よく冷やして) 相性の良い料理 生ハム、サラミ、パスタ、ピッツァ、焼き鳥、照り焼き料理、ベリー系デザート
受賞歴 ジェームズ・サックリング 91点、ガンベロロッソ好評価 酒宝庫MASHIMOの安心約束
・創業160年以上の信頼と実績(文久2年・1862年創業)
・徹底した品質管理(冷蔵・定温倉庫完備)
・迅速な発送対応
・ギフトラッピング対応 様々なギフトシーンでお使いいただけます 内祝 内祝い お祝い返し
結婚内祝い 就職内祝い 新築内祝い 引越し内祝い 快気内祝い 開店内祝い お祝い
御祝 結婚祝い 就職祝い 昇進祝い 新築祝い 上棟祝い 引っ越し祝い 引越し祝い
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