トリンピリン [2022] (アジィエンダ・アグリコーラ・セルヴァグロッサ) / Trimpilin / イタリア / マルケ / マルケI.G.T. / 赤ワイン / フルボディ / 750ml｜楽天で人気の赤ワイン｜4,150円

食事とともに楽しんで頂きたいワインの生産者

【ワインの商品説明】 「トリンピリン」は、イタリア / マルケ / マルケI.G.T.から届く赤ワインです。
原語表記は「Trimpilin」です。マルケI.G.T.に分類され、サンジョヴェーゼ 95%/チリエジョーロ 5%を使用しています。
綺麗な紫の色調があり、ブラックチェリーの果実にコショウのスパイス。ハーブや檜の爽快感。
ふくよかで酸が非常に綺麗。豊かなミネラルと旨味があり、骨格がはっきりしている。
醗酵はステンレスタンク/主醗酵後、MLFで行われます。熟成にはオーク樽(20HL)12-14カ月/瓶6カ月以上を採用しています。
産地や品種の持ち味に加え、醸造と熟成の個性も楽しめる一本です。普段の食卓から記念日、ワインを好む方への贈り物まで幅広くお選びいただけます。

【テイスティングコメント】 綺麗な紫の色調があり、ブラックチェリーの果実にコショウのスパイス。
ハーブや檜の爽快感。ふくよかで酸が非常に綺麗。豊かなミネラルと旨味があり、骨格がはっきりしている。
サンジョヴェーゼ 95%/チリエジョーロ 5%の個性を生かし、フルボディの味わいに仕上げられています。
アルコール度数は14％。温度やグラスの形、抜栓後の時間によって移ろう香りと味わいも、このワインの魅力です。
肉料理、煮込み料理、ハードタイプのチーズなどと合わせてお楽しみください。

【商品情報】
産地：イタリア / マルケ / マルケI.G.T.
品種：サンジョヴェーゼ 95%/チリエジョーロ 5%
アルコール度数：14％
醗酵：ステンレスタンク/主醗酵後、MLF
熟成：オーク樽(20HL)12-14カ月/瓶6カ月以上
栽培・農法情報：ビオロジック

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食事とともに楽しんで頂きたいワインの生産者 Azienda Agricola Selvagrossa アジィエンダ・アグリコーラ・セルヴァグロッサ
食事とともに楽しんで頂きたいワインの生産者 アジィエンダ・アグリコーラ・セルヴァグロッサの歴史とワイン造り
ミシュラン3つ星レストラン「エノテカ・ピンキオーリ」の元トップ・ソムリエと、料理人の兄弟ワイナリー
弟のアルベルト・タッディは、高校時代からワインに興味を持ち、何と21歳のときにソムリエ資格を取得。
その後、世界的にも有名なミシュラン3つ星レストラン「エノテカ・ピンキオーリ・フィレンツェ」で就業。
非常に向学心に溢れた彼は、ソムリエとして8年間従事しながら、フィレンツェ大学の醸造科でも醸造学を習得しました。
3歳年上の兄アレッサンドロは料理学校を卒業してレストランで働き、料理からワインづくりの道へと進みました。
食とともに歩んできた生産者 ソムリエと料理人の兄弟がワイン造りへと歩んだのには、両親と深く関わりがありました。
父はイタリアの五大血統牛の一つ「ボビーノ種」の鑑定士、母は地元でも有名な料理上手。
毎日違う料理をつくっても1年では足りないというくらいのレシピをもち、60歳を越えた今も地元の人気食堂からのリクエストで働いています。
そんな中で育った兄弟は、まさに「食」と共に歩んできたのであり、ワインは「食」と共にいつもそばにあったのです。
セルヴァ・グロッサの名前の由来 セルヴァ・グロッサのワイナリーがある土地は深い森（=Selva Grossa）だったためワイナリーの名前となりました。
ワインラベルはルカ・メローニ（Luca Meloni ）という、地元、ペーザロ（Pesaro）のグラフィックデザイナーに依頼して作成。
ワイナリーからデザイナーにイメージを伝え、現在の愛嬌のあるラベルが誕生しました。
深い森（=Selva Grossa）を思い起こさせるデザインなので、子どもが木に登って遊んでいる様子など、森の中で子どもがはしゃぐの様子をラベルにしています。
シャトー・シュヴァル・ブランに憧れ、挑み続ける男、アルベルト・タッディ氏 サンジョヴェーゼ種が元々地元では主流のブドウ品種ですが、セルヴァ・グロッサではカベルネ・フラン種、メルロー種にも挑戦しています。
オーナーのアルベルト・タッディ氏が、ミシュラン3つ星レストラン「エノテカ・ピンキオーリ・フィレンツェ」で働いていた時に、衝撃を受けたワインが「シュヴァル・ブラン」でした。
どうしてもその感動が忘れられず、カベルネ・フラン種、メルロー種の2品種への挑戦が始まりました。
実際に植えてみるとカベルネ・フラン種は非常に堅牢なイメージのワインを造ってくれているので、手のかけ方次第で素晴らしいものができると実感していきます。
産地の個性 イタリア / マルケ / マルケI.G.T.の気候や土壌を見極め、ブドウの持ち味を生かしたワイン造りを行っています。
産地 イタリア / マルケ / マルケI.G.T. ワインの個性 品種、醗酵、熟成の違いが一本ごとの味わいを形作ります。
楽しみ方 食事との組み合わせのほか、記念日や贈り物にもお選びいただけます。