ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ / サンタ・ジュリア [2021] 赤ワイン イタリア｜楽天人気グルメ｜8,283円

BRUNELLO DI MONTALCINO / SANTA GIULIA 樹齢30年を超えるサンジョヴェーゼ種100%で造られる赤ワイン。
力強いタンニンとササンジョヴェーゼ有の酸味により長期熟成も可能。
タイプ：赤ワイン
産地：イタリア / トスカーナ /
主要ブドウ品種：サンジョヴェーゼ 赤身肉のステーキや煮込み料理、熟成の進んだチーズ等うまみのしっかりとした料理と好相性な逸品です。
タイプ：赤ワイン
セパージュ：サンジョヴェーゼ100%
ヴィンテージ：2021
容量：750ml
熟成方法：樹齢30年を超えるサンジョヴェーゼ種100%で造られる赤ワイン。
力強いタンニンとササンジョヴェーゼ有の酸味により長期熟成も可能。
赤身肉のステーキや煮込み料理、熟成の進んだチーズ等うまみのしっかりとした料理と好相性な逸品です。
生産者の概要 サンタジュリアは初代ジーノ・テルツォーリが1952年、第二次世界大戦後に現サンタジュリアがある土地を購入し、農業を開始したことに始まります。
1970年代から葡萄作りを始め、90年代から現当主であるジャンルカがワイン造りを開始し、モンタルチーノ県、北東のブルネッロ?産指定地区とそこに隣接する土地総面積60haを所有。
海抜は約300メートルで南西向き、葡萄畑は8ha、オリーブの木は約1,000本を所有しています。
葡萄畑8ha中、2.5haがメルロー種、5.5haはサンジョベーゼ種、総生産本数は毎年約25,000本です。
所有する60haの敷地内には、農地だけでなく湖や森なども存在します。
ポイント 「原料の品質＝生産物の品質」という理念のもと、栽培、収穫は畑での手作業を主とし日々品質向上に努めています。
自然に寄り添い、自然を尊重するため、自分たちの手で行う農法に加え、月の満ち欠けを元に、畑やワインセラーでの作業の進行を決めるのは、代々続く伝統を守るためにも大切にしていることです。
アルコール発酵などを行うセラーは、積極的に最新技術を取り入れチャレンジを欠かしません。
熟成用のセラーは丘に入り組んだ形で建てられており、温度管理などはせずに自然に熟成を促します。
生産量は増やさず、自分達の手でできる範囲の生産量を守る、それがサンタジュリアなのです。