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商品詳細名称手延べ素麺　三輪の譽原産料名小麦粉、食塩、食用植物油内容量9kg（180束） 保存方法湿気の少ない風通しの良い場所で保管して下さい。
匂いのある物と一緒に保存しないで下さい。
配送方法宅急便 販売者奈良県三輪素麺工業協同組合奈良県桜井市三輪334-6 キーワード:三輪そうめん
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■三輪素麺の歴史受け継がれた伝統の製法 三輪は日本の手延べ素麺発祥の地であり、素麺の元祖とされています。
三輪素麺はお伊勢参りの途中で訪れた人々を魅了し、手延べの製法も播州（兵庫県）、小豆島、島原へと伝わり、日本を代表する伝統食となりました。
江戸時代の「日本山海名物図鑑」にも『三輪素麺は日本一』と絶賛されています。
神事と宮中の深い関わり 日本最古の神社、三輪山の大神神社で、神の啓示のもと、肥沃な三輪の里に小麦を撒き、その実りを水車お石臼で粉に挽き、癒しの湧き水でこね延ばして糸状にしたものが、そうめんの起源と伝えられています。
今でも大神神社では毎年神事が執り行われ、ご神前に奉納されています。また、毎年天皇家へも献上されております。

■こだわりの伝統製法寒づくり大和盆地にある三輪の里特有の風土である、朝晩の冷え込みが厳しくなる11月～3月の期間に限り製造します。
乾燥した北風が麺の水分を自然に素早く飛ばしてくれる為、三輪素麺に格別な風味とコシが生まれます。
手延べ製法昔ながらの手延べ製法にて、2日間に渡り、熟成を重ね丹念に引き伸ばし、コシと旨みが引き出されます。
三輪素麺組合のそうめんは、農水省『手延べそうめん』品質表示基準よりもさらに厳密な自主基準を定め、工程のすべてに人の手が加わる伝統製法を守っています。
また、完成したそうめんは木箱で貯蔵熟成し、ひと梅雨越えてから出荷します。これにより小麦に含まれるグルテンが変成し、ゆで耐性と歯切れのよさが増します。
素材手延べそうめんの原材料は、小麦粉・食塩・綿実油といたってシンプル。だからこそ、原材料の品質が麺の味を大きく左右するため、素材選びは重要です。
三輪素麺に最適の良質強力粉、綿実油、国内産塩など厳選したそうめんに最適なこだわりの素材を使用しています。
そうめんの美味しさは『にゅうめん』にすればよく分かります。コシが強いから、温めてもコシが失われません！

【素麺の茹で方】 ゆで時間約2分間(1) 大きめな容器にたっぷりの水を入れ、充分沸騰してから麺を入れて下さい。
(2) 麺が浮き上がったら火を弱め、こぼれないようにして下さい。※2分程たったら箸で麺を2～3本取り上げ、水で冷やして固さを調べて下さい。
(3) お好みの固さになったら火を止めて、冷水でよく水洗いをして召し上がって下さい。
※こちらの商品はラッピング対象外です