2023 シャブリ グラン クリュ レ クロ ヴァンサン ドーヴィサ 正規品 白ワイン 750ml Vincent Dauvissat Chablis les Clos Gran Cru｜楽天で人気の白ワイン｜57,200円

Information 商 品 名name Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2023 蔵
元wine maker ヴァンサン・ドーヴィサ / Vincent Dauvissat 産
地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞シャブリ地区/Chablis 格
付 けclass A.O.C シャブリ グラン・クリュ / Chablis Grand Cru ヴィンテージvintage 2023年
品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容
量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 情 報information
※輸入元インポーターにより蝋キャップまたは金属製キャップシールの違いがあるため、キャップの形状は入荷時により異なります。
ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサの起源は1930年代のシャブリに遡ります。
ロベール・ドーヴィサが、収穫したブドウをネゴシアンや他ワイナリーに売却するのではなく、自ら瓶詰めを行う地域初の生産者の一人となりました。
彼はレ・クロとラ・フォレストのクリマにまたがるわずか1ヘクタールのブドウ畑で、家族のワイン造りの旅を始めました。
1950年に引き継いだ次の世代、ルネとマドレーヌ・ドーヴィサは直ちにドメーヌの所有地拡大に乗り出し、グラン・クリュのレ・クロ、レ・プレーズ、そしてプルミエ・クリュのラ・フォレスト、セシェの区画を賃貸・購入。
ルネとマドレーヌはその後数十年にわたりドメーヌの評判を築き上げ、1970年代後半にはヴァンサンが両親と共にドメーヌでの仕事を始めました。
元々ヴァンサンは羊飼いになることを志していましたが、1989年に両親が引退するとドメーヌの経営を引き継ぎ、次第にフランスで最も尊敬されるワイン生産者の一人となりました。
望ましい収量を得るための丁寧な剪定など、古くからのブドウ畑と醸造所の慣行を継承しつつ、ドメーヌの卓越したワイン品質の評判を確固たるものにした栽培上の革新を導入。
2002年、彼はビオディナミ農法を採用したましたが公式認証を求めることなく、静かにこの手法を実践しています。
興味深いことに、ヴァンサンは自分が始める前から父がビオディナミ農法を実施していたと言います。
なぜなら、ルネは肥料や除草剤を使用していたにもかかわらず、ブドウ樹に対する自然な直感的な理解と絆を持ち、それが彼のブドウ畑でのアプローチの基盤となっていたからです。
ヴァンサンは醸造所において最小限の介入主義を採り、複雑な醸造技術よりも丹念に栽培された果実こそが洗練されバランスの取れたワインに必要な全ての要素を提供すると確信しています。
2013年、ドーヴィサ家の第四世代であるジスランとエティエネット兄妹が、ヴァンサンの傍らで正式に働き始めました。
ジスランはブドウ畑の管理を担当し、エティエネットは経営管理を担っており、両者とも醸造作業に参加しています。
父は形式的には2020年に引退したものの、今もブドウ畑と醸造所で存在感を示し、経験を子供たちに伝えています。
こうしてジスランとエティエネットは、先駆的な醸造世代の遺産を吸収し、純粋でテロワールを表現するドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサのワインが、今後も世代を超えて造られ続けることを確かなものにしていると言えます。