よかげん 芋焼酎 神川酒造 25度 1800ml｜楽天で話題のいも焼酎｜レビュー33件

商品詳細 商品名 安納芋仕込焼酎『よかげん』 原材料 さつまいも（安納芋）・米麹（黒麹菌ゴールド） アルコール 25% 内容量 1800ml 製造元 神川酒造 送料
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また、本格焼酎に白い綿のような沈殿物ができることがあります。
これは焼酎に含まれる脂肪分（うまみ成分）なので、そのまま飲んでも心配ありません。
常温のところで少しふれば元に戻ります。
逆に、直射日光に当たる場所に長くおくと味が微妙に違ってくるので、保存は日陰にしてください。
防腐剤が入っていないため、開封したらなるべく早い期間で飲まれることをおすすめします。
-当店オリジナル芋焼酎- 2006年秋、当店の栽培したさつまいもを100%使用したいも焼酎造りがスタートしました。
さつまいもを生産する立場から焼酎造りにもこだわりたいと考えたわたしたちが、醸造をお願いする蔵に求めたのは地元おおすみ半島に蔵があり、地元の原料を使用し、こだわりの焼酎を丹念に作り続けている蔵でした。
それが神川酒造です。蔵人たちが目と手の届くだけの量の焼酎を丹念に育てています。
-ちょうど良い頃合いになるまで- 年があけた2007年、真冬の2月、スタッフ自らさつまいもの洗浄を行いました。
通常、焼酎は9月から12月に仕込みを行いますが、当店の焼酎は原料のさつまいもにこだわった為、この時期での仕込みになりました。
この日、鹿屋はその冬、一番の冷え込み（-7℃）を記録しました。次の日、2次もろみの作業が行われました。
店長自ら蔵人と一緒になって汗を流します。こだわりのさつまいもと最良の麹菌、恵みの水が、ちょうど良い頃合いに重なり合ってすばらしい2次もろみができあがりました。
ここから蒸留・貯蔵の作業に入っていきます。
-かめ貯蔵でまろやかに- 蒸留した焼酎をかめ壷で3ヶ月熟成させます。通気性の良いかめ壺で貯蔵した焼酎は、濃厚でまろやかな味になります。
素焼きのかめによる遠赤外線効果や、かめの無機物が溶け出すことで熟成が促進されます。
店長自ら定期的に蔵に足を運び、熟成具合を確かめました。
-我が子のように- 5月も半ばを過ぎたある日、杜氏自ら当店を訪れてくれました。ようやく焼酎が完成に近づいたとのこと。
ホッとする間もなく、ここからラベル造り、瓶詰め作業のはじまりです。もうここまでくれば、原料から携わってきた焼酎が我が子のように愛しくてたまりません。
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