千代の亀　純米大吟醸生酒 　銀河鉄道 1800ml｜楽天で話題のインテリア・日用品

【贈答用で利用される方へご案内】

★凍結酒は包装しての出荷に向きません。 ★
包装はお断りさせていただいています。

★ 尚、熨斗対応はお受けできますので、 ご注文の際に備考欄に記入をお願いします。

【銀河鉄道】は 地元契約栽培にて農薬未使用で作られたお米の 中でも、特に大粒を選び、 その中心部だけを使っ ています。
低温で前発酵させ、 もろみの良い部分のみを良く 晒した袋にて雫を垂らすように取り上げ、 さらに低
温で長期熟成させ、香気豊かで円やかな味わいに 育て上げた貴族的な日本酒です。
＜おいしい飲み方＞ 半分位解凍した時、ビンをシェイクしシャーベット状 にして お楽しみ下さい。
※この商品は、クール便にて送ります。
※別途クール代(220円)がかかります。

■酒質内容：純米大吟醸　生酒　淡麗辛口

■容量：1800ml

■酒造米：みそぎ米

■原材料名：米・米こうじ

■アルコール分：16％

■日本酒度：+5〜+10

■酸度：1.2〜1.4

■アミノ酸度：1.4

■精米歩合：40％

■保存方法：必ず冷凍（マイナス18℃以下）で保存し 開栓後は早めに飲み切って下さい。
※冷凍酒一覧 銀河鉄道 720m 銀河鉄道 180m しずく酒 720m千代の亀とは・・・ 酒造りのこだわり この地で三百年以上 語り継がれてきた酒造り。
地元の米 地元の水 地元の空気 そこから醸し出す 「いのちにこだわる酒造り」が 私たち千代の亀酒造の原点です。
米へのこだわり 蔵元として田植えに参加しています 私たちの「銀河鉄道」「しずく酒」は 地元の農家が農薬を使わず、手塩にかけて育てた契約栽培米。
よりよい酒造りへの挑戦、千代の亀酒造は特定名称酒です。
人へのこだわり 替えがきかない人の感覚 仕込む量を抑える。手間暇をかける。
機械を使った大量生産では生まれてこない、 その時その時の米の状態、気温、 あらゆる状況下で求められる人にしかない感覚。
酒造りに欠くことのできない、私たちのこだわりです。
水へのこだわり 小田深山を源泉として流れる小田川のほとりで 日本酒の8割は水からできています。
当然ながら、良質な水がなければ 美味しいお酒をつくることはできません。
千代の亀酒造は小田深山を源泉とする 小田川のほとりに蔵をかまえ、 地元に湧き出る自然の恵みを大切につかっています。
蔵へのこだわり もろみづくりから 旧式の木造蔵には課題もあります。
千代の亀酒造では、冷房設備が常時稼働している 衛生管理の行き届いた蔵で、古くからの伝統を守っています。
酒造りに必要な、当たり前のことを当たり前にやる。
その傍らで、もろみにはクラシック音楽を聴かせています。
槽ふなしぼり 千代の亀はこだわりの槽しぼり もろみを袋に、一枚一枚を丁寧に、槽に並べていきます。
やわらかな圧力を、丸2日、じっくりと搾っていきます。
時間と手間のかかる、雑味のない、 日本酒にしかない味わいです。
長期熟成古酒 熟成の過程で育まれる調和 口に含む前から呼気にまでつながる香り。
甘味、酸味、辛味、旨味、苦味。
五味の調和が物語のように。
料理にも愛される千代の亀の古酒があります。