ユラ・ピノ・ノワール・リゼルヴァ (ナルス・マルグライド) Jura Pinot Noir Riserva (Nals Margreid) / イタリア / アルト・アディジェ / 赤ワイン / フルボディ / 750ml｜楽天人気グルメ｜5,911円

北イタリアのピノ・ノワール。洗練された味わいと力強さを兼ね備えています。
南チロルことアルト・アディジェの西側、ボルツァーノ近郊に拠点を置くナルス・マルグライドは、標高や方角、土壌の違いが入り組む山岳地帯のテロワールを精密に表現する造り手として国際的評価を高めてきました。
複数の村落に点在する小規模栽培家のブドウを束ね、区画ごとに栽培と収穫を最適化。
冷たい山風と日照に恵まれた昼夜の寒暖差が、果実の凝縮とみずみずしい酸を同時に育てます。
畑は氷河由来の堆積、石灰質、粘土、火成岩のポーフィリーなどが入り交じり、白品種は純度の高いアロマとミネラル、赤品種は緊張感のある骨格を備えたスタイルに仕上がります。
セラーでは清潔第一を徹底し、品種と区画の個性を崩さない低温発酵と慎重な酸素管理を採用。
ステンレスタンクを主体に、大樽やアカシア樽をポイントで併用し、香りを曇らせずに質感だけを整える造りが信条です。
ボトルには山岳地帯らしい凛とした冷涼感と、熟した果実のふくらみが同居。
食卓での汎用性とエレガンスの両立が愛好家から支持され、アルト・アディジェを代表する生産者の一つとしてレストランやワインバーの定番に名を連ねています。
単なる協同組合の域を超え、畑とワインを区画単位で語れる品質主義の旗手です。
「複雑で、フルボディだが飲みやすい。コースをこの1本で通すこともできる」とゴッドフリードは話していました。
トラミン村の近くのアッピアーノは、温暖な気候で、氷河によって削られた石や砂が堆積して形成されたモレーン（氷堆石）土壌です。
日々、畑で葡萄の状態を細かくチェックし、最適の状態に熟したところで収穫を行います。
ステンレスタンクで発酵させ、その後500Lのオークの樽で15ヶ月熟成させます。イチゴやチェリー、ベリーの深いアロマがあります。
口当たりはフレッシュで、洗練されたタンニンが感じられ、力強さと同時にエレガントさも兼ね備えています。
トレンティーノ・アルト・アディジェ州 / アルト・アディジェ DOC ピノ・ノワール（ピノ・ネッロ）100％　/
平均樹齢：35年
熟成：樽で15ヶ月 「ヴェロネッリ 2024」3星：90点、「ルカ・マローニ 2024」：94点「ルカ・マローニ・ベストワイン年鑑 2020」：90点、「ガンベロ・ロッソ・ヴィーニ・ディタリア 2020」：1グラス、「イ・ヴィーニ・ディ・ヴェロネッリ 2020」：2星／89点

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【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い

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【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り

【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会

【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元

【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス

【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省

【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会

【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会

【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭

【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナスガンベロ・ロッソで2万本から選出——たった1本の「最高の白ワイン」 徹底管理が生む、イタリア山岳地帯のトップ・クオリティ 「シルミアン ピノ・ビアンコ」——イタリア最高峰の白を体現する1本
ナルス・マルグライドは、トレンティーノ＝アルト・アディジェに根差す高品質志向の生産者組合。
1932年創業の「カンティーナ・ナッレス」と1954年創業の「マグレーニ・クラーラ」が1985年に合併して誕生しました。
約130軒の専門栽培家が参加し、約170haの畑から区画単位のワインづくりを行っています。
『ガンベロ・ロッソ』2014年版では、年間2万本超の試飲の中から唯一の「最高の白（Vino Bianco dell’Anno）」に「シルミアン ピノ・ビアンコ 2012」が選出。
「抜きん出て優美」と絶賛されました。
さらに2006VTから2019VTまで14年連続でトレ・ビッキエリを獲得し、2021VTも『ガンベロ・ロッソ 2024』で三ツグラス評価を獲得するなど、継続的に高評価を受けています。
栽培指導と協同醸造——個人生産者では届かない品質の鍵 ナルス・マルグライドは誰でも入れる組合ではありません。
参加条件は「兼業ではなく葡萄栽培を専業とすること」。さらに組合農家はナルス・マルグライドにのみ葡萄を供給します。
年間を通じて週次の勉強会を開催し、剪定のはさみの角度に至るまで詳細に指示。専門家が畑を巡回して是正と助言を行い、作業記録の提出も義務化。
誤りがあればペナルティを明確化し、ブドウを理想形へ導きます。
収穫したブドウは、品種ごとに最適化された5基のプレス機で処理し、エリア／区画別に仕込める約150基のステンレスタンクで丁寧に発酵。
組合ならではの設備とロット管理が、区画の個性を損なわずに純度の高い味わいへと結実します。
多彩な土壌がもたらすミネラルの層 石灰岩、河川堆積、氷堆石（モレーン）がモザイク状に広がり、母岩には斑岩（porphyry）・大理石（marble）・片麻岩（gneiss）・雲母（mica）が層を成します。
ドロマイト（苦灰岩）はワインにフレッシュさを付与。区画ごとに最適品種を植え分けることで、ピノ・ビアンコには透明感ある果実と塩味のミネラルが明確に刻まれます。
ぶどう栽培と連携オペレーション 契約農家の多くがビオロジック実践（化学的資材は極力不使用）。
ビオディナミへの転換も可能なレベルの畑づくりを進めています。
ただし、気候変動期のリスク対応余地を確保し、ラベル上の認証より中身の品質を優先する方針から、公的認証はあえて取得していません。
組合はSNSで各農家と常時連携し、最適収穫タイミングを即時共有。
人手が足りない場合は相互に応援に回り、南北に長い産地特性（収穫時期に最大約2か月の差）を活かして迅速に対応します。
醸造後は農家をセラーに招き、自身のブドウから生まれたワインのテイスティングを実施。
栽培と味わいの因果を共有し、次作への改善サイクルを回すことで、トップクラスの品質を恒常的に生み出しています。